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Aus meiner Sicht kann man das alles guten Gewissens nehmen. Reichen Dir denn die 8 Ports? 5 Zimmer mit Doppelkabel sind ja schon 10 Ports. Und dein Router muss ja vermutlich auch noch an den Switch, also bleiben Dir nur 7 Ports.
Was die Kabel angeht, also 0,15m ist schon sehr kurz! Ich habe anfangs 0,5m Kabel zwischen Panel und Switch genommen, mittlerweile nehme ich aber sogar da 1m Kabel da man die einfach schöner verlegen kann. Ich glaube es ist laut Spezifikation sogar vorgeschrieben dass die Kabellänge mindestens 0,5m sein muss für eine korrekte Funktion. Da müsstest Du mal nachlesen, aber ich würde aus rein praktischen Gründen nix kürzeres nehmen.
Und "Cat7-Patchkabel" gibts eigentlich nicht, denn mit RJ45-Steckern kann man elektrisch maximal Cat6(A) erreichen. Von daher ist die Bezeichnung der Kabel irreführend. Für die kurze Strecke Patchpanel-Switch kannste auch einfachere Kabel nehmen, es sei denn Du willst einfach das gute Gewissen dass Du das Beste hast Gigabit-Netzwerk geht ja auch schon mit Cat5e Kabeln.

Ich habe selbst zu Hause einen Gigabit-Switch von TP-Link, nämlich diesen hier. Bin damit sehr zufrieden, allerdings habe ich ein gebrauchtes, älteres Modell auf eBay erstanden und ein gutes Schnäppchen gemacht.