ich denke bei der Drehzahl kann man keine generellen Aussagen machen, wichtig ist das man sauber damit arbeiten kann und das z.B. bei Schneidarbeiten das Material sauber schneiden lässt. Beim gravieren kann man auch mit geringerer Drehzahl arbeiten beim Schneiden eher höhere Drehzahl. Beim schneiden von Alu und Plexi würde ich das voher ggf. probieren, da beides zum schmieren neigt. Plexi würde ich daher eher mit ner Stichsäge oder so schneiden.
Beim Bohren kommt es auf den Durchmesser an, je kleiner desto mehr Drehzahl.
Beim Zubehör kann ich dir leider kein Set direkt empfehlen, es gibt zum Teil recht günstige mit vielen Teilen, wichtig ist das ausreichend viele Trennscheiben vorhanden sind, da hier der Verbrauch eher hoch ist. Bei Trennscheiben sind Faserverstärkte vorzuziehen, da sie stabiler und etwas langlebiger sind.